Сочные и нежные котлеты и шницели – настоящий «бестселлер» продаж кафе и ресторанов, а замороженные и охлажденные полуфабрикаты из фарша пользуются неизменным спросом у всех, кто предпочитает готовить дома. Обеспечить постоянную подачу продуктов из фарша на стол гостей возможно, если на вашей кухне или в производственных цехах установлена мощная и надежная промышленная мясорубка. Все модели, представленные на нашем сайте обладают не только высокой скоростью производства, но и простым устройством.
Устройство и выбор мясорубки
Как и домашняя, профессиональная мясорубка собрана в единый механизм из простых деталей:
- Корпуса и облицовки;
- Шнека – металлического винтового вала, подающего мясо к режущему инструменту;
- Набора круглых ножей, измельчающих продукты;
- Зажимной гайки;
- Приемного лотка.
Элементы промышленной мясорубки, как правило, выполнены из нержавеющей стали. Этот материал легко выдерживает непрерывную работу и многократные процедуры мойки и дезинфикцеии, характерные для индустрии общественного питания, а
холодильный стол не даст фаршу согреться в жаркий день при производстве, сохранив его свежесть на долгое время .
Все профессиональные мясорубки практичны в управлении, легко собираются и размещаются на рабочих поверхностях. Поэтому главным фактором выбора остается производительность, в соответствии с которой их можно разделить на три класса:
- Мясорубки, перерабатывающие до 100 кг/ч – компактные аппараты, подходящие для оборудования кухни кафе, частных детских садов и апарт-гостиниц с небольшой численностью клиентов;
- Устройства с мощностью переработки в 160-200 кг/ч – более серьезные машины, способные решать задачи собственного производства супермаркетов и ресторанов;
- Мясорубки, производительностью 300 кг/ч – универсальные агрегаты, применяемые производственных цехах мясоперерабатывающих предприятиях, в собственном производстве супермаркетов, в столовых и гостиницах.
Выбирая промышленную мясорубку в Иваново, следует не только учитывать потребности вашей фирмы, но и сделать небольшую прибавку на рост масштабов. Ведь каждому предприятию свойственно расти и развиваться. В интернет-магазине RUHOLOD.RU всегда рады помочь Вам с выбором оборудования. Обратившись к нам Вы можете быть уверенны в качестве обслуживания. Наш консультант поможет сделать Вам наиболее оптимальный выбор, а также оформит для Вас доставку.