Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI® CLASSIC 6-1/1 CB2ERRA.0001231 обладает различными талантами и быстро станет неотъемлемым помощником на Вашей кухне. Занимая мало пространства, он заменяет традиционное кухонное оборудование и отличается высокой прочностью, мощностью и эффективностью.
Функции приготовления:
-
ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10% и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления
-
Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря реверсивному высокопроизводительному вентилятору с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
-
Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.
-
Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C
-
Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
-
Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором
-
Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)
-
Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
-
Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
-
Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
-
Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов
-
Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации
-
Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя
-
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
-
Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
-
Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)
Рабочая и эксплуатационная безопасность:
-
Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
-
Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
-
Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы
-
Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB
-
Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра
-
Максимальная высота уровня не превышает 1,6 м при использовании одной из подставок RATIONAL
-
Эргономичная ручка дверцы с правой / левой навеской и функцией доводчика
-
Регулируемый ограничитель дверцы для фиксации дверцы рабочей камеры даже в условиях качки
-
Навесные рамы со специальными направляющими защищают аксессуар Gastro-Norm от выскальзывания даже в условиях качки
-
Ножки из нержавеющей стали для приваривания к полу или надежной установки на кухонном аппарате с помощью крепежного комплекта, защищающего от соскальзывания и опрокидывания
-
Допуск Германского Ллойда и USPHS
Серия
RATIONAL iCombi Classic