Тестомесильная машина "Прима" 70 с полуавтоматической системой управления предназначена для интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий. Предназначена для эксплуатации в 1-3-сменном режиме в условиях промышленного производства.
Для высококачественных замесов теста:
-
пшеничного и ржано-пшеничного
-
дрожжевого для слоеных изделий
-
песочного
-
для сдобных изделий и медовых коржей
Наиболее рационально применение тестомесильных машин:
-
на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях
-
в кондитерских цехах
-
на предприятиях «общепита» при минимальных производственных площадях.
Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе обеспечиваются cовременной конструкцией тестомесильных машин:
-
цилиндрическая толстостенная дежа
-
спиральный месильный орган
-
центральный отсекатель
-
наличие двух скоростей замеса
-
oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи
-
постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.
Полуавтоматическая система управления тестомесильных машин позволяет:
-
устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров
-
автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную
-
отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости
-
включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса
-
автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала
-
oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок.
Силовой шкаф с пультом управления на тестомесильной машине «Прима-160Н» с возможностью установки как справа (серийно), так и слева.